Die dritte Kerze brennt...

Heute kochen wir:

Graefleischknödel

Zutaten:
1-2 mehlige Erdäpfel - in der Schale gekocht
250g Faschiertes
50g Butter
1 Zwiebel
200g Semmelwürfel
2 Eier
250ml Milch
1 EL gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
2 EL Mehl
Kräftige Rindssuppe zum Anrichten

Zubereitung:

1. Erdäpfel schälen und mit einer Gabel zerdrücken. 
2. Zwiebeln dünsten und das Faschierten anrösten. Auskühlen lassen.
3. Erdäpfel, Semmelwürfel, Faschiertes in einer Schüssel vermischen und mit der Eier-Milch-Mischung übergießen. Würzen, gut vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen. 
4. Mehl unter die Masse heben und Knödel formen.
5. In kochendem Salzwasser circa 20 Minuten kochen.
6. Die Knödel in der Suppe anrichten und genießen!