Blätterteig-Sticks

... Blätterteig-Sticks backen.

Vor einpaar Wochen war ich zum Abendessen eingeladen. Als Vorspeise gab es Blätterteig-Sticks - die  musste ich jetzt auch endlich mal ausprobieren. Nach dem Rezept hab ich zwar nicht gefragt, aber meine Variante war auch sehr lecker:



Zutaten:
Blätterteig
Sauerrahm
Käse, gerieben
Schinken, ganz klein geschnitten
Karotten, auch ganz klein geschnitten
Kräutersalz, Pfeffer
Ei oder Wasser
Bitte fragt nicht nach Mengenangaben, ich habs nach Gefühl verrührt

Zubereitung:
Alle Zutaten - außer dem Blätterteig - zu einer aufstrichartigen Masse verrühren. Die Hälfte des Blätterteiges mit der Masse bestreichen. Oben und untern sollte ein Rand bleiben den ihr mit etwas Wasser (Ei) bestreicht (damit der Blätterteig klebt). Jetzt die zweite Hälfte über das Rahmgemisch schlagen und am oberen und unteren Rand gut zusammendrücken. Mit einem scharfen Messer Streifen schneiden. Die Blätterteig-Streifen vorsichtig eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Das Ganze sieht an der Stelle aus, als würden die Teile niemals Blätterteig-Sticks werden... Aber damit sie am Ende doch welche werden müssen sie noch im Backofen nach gebacken werden (Temperatur und Zeit je nach Backanleitung des Blätterteiges). Und Fertig!


Euch ist sicher schon mein neues Layout aufgefallen - Naja, so ganz zufrieden bin ich noch nicht. Stellt euch darauf ein, dass es sich noch einpaar Mal ändern wird ;-)

Lieben Gruß!
Birgit