Erinnerung an Thailand

Heute hab ich mir endlich wieder mal eine Postion gebratenen Reis gekocht. Der Geschmack hat mich sofort einpaar Wochen zurück versetzt. Obwohl die Reise noch gar nicht lange her ist, kommt es mich schon so vor, als wär seither eine Ewigkeit vergangen.

Hier mein Rezept für Fried Rice:

Zutaten:
gekochter Reis
TK-Erbsen, geschnittener Paprika (oder was eben sonst so an Gemüse vorhanden ist)
Zwiebeln in Streifen geschnitten
Sojasauce
Oyster-Sauce
Salz, Pfeffer
Limette in Spalten geschnitten
Ei
wenn vorhanden etwas Chilli-Öl
Wer will kann noch etwas Hühnchen, Schwein oder Rind in kleine Stücke schneiden und mitbraten.

Zubereitung:
Ei, Chilli-Öl, etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne mit Öl portionsweise dünn aufgießen (wie Palatschinken) und stocken lassen. Mit dem Kochlöffel in Streifen stechen.
Die Zwiebel-Streifen und das Gemüse anbraten, den Reis hinzufügen. Kurz gemeinsam braten. Anschließend mit Sojasauce und ganz wenig Oyster-Sauce ablöschen und würzen. Die Eier-Streifen untermischen und fertig! Auf einem Teller anrichten und mit jeweils 2 Limetten-Spalten servieren.

Das Rezept geht ganz schnell und man kann noch dazu alles verkochen was aus dem Kühlschrank muss.

Mahlzeit!