Besoffenes Grillhendl

Ich hab' mich neulich total gefreut, dass ich endlich einen Bauern gefunden habe, der Hühner aus artgerechter Haltung verkauft. Da hat die Zubereitung gleich doppelt so viel Freude gemacht!

Das mach' ich...

Zutaten:

1 küchenfertiges Grillhuhn
1 Dose Bier (0,5 l)
1 Stamperl Balsamico Essig
Grillgewürz
einige Rosmarinzweige

Zubereitung:

Das Huhn waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit dem Grillgewürz einreiben.
Circa 1/3 des Bieres ausleeren - oder austrinken - und stattdessen den Balsamico Essig und die Rosmarinzweige einfüllen. Anschließend das Huhn auf die Dose setzen und auf einer Grilltasse platzieren - steht übrigens erstaunlich gut.
Im Griller bei circa 200°C, rund 1 Stunde, indirekt grillen.

Kurz vor Grillende kann das Hühnchen noch mit einer Honig-Cognac-Mischung eingepinselt werden, dann wird es noch knuspriger.

...besoffenes Grillhuhn

Alfons durfte natürlich nicht fehlen :-)