Polenta-Suppe mit Rucola

"Der goldene Plachutta" hat meine Alltags-Rezept-Sammlung wieder erweitert. Die Polentasuppe lässt sich schnell zubereiten und benötigt nicht viele Zutaten.

Ich habe mich, wie immer, nicht 100%ig an die Rezeptur gehalten. Hier findest du meine Interpretation:

Das mach' ich...

Zutaten:

30 g Butter
30 g Maisgries
gekörnte Gmüsebouillon
Salz
1 Hand voll Rucola
100 ml Schlagobers

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf schmelzen, Maisgries einrühren und mit 0,8 l heißem Wasser bedecken. Mit einem Schneebesen rühren, aufkochen mit Bouillon und Salz würzen und circa 8 Minuten kochen. 
2. In der Zwischenzeit Rucola grob schneiden.
3. Obers in die Suppe einrühren.
4. Die Suppe anrichten und mit Rucola bestreuen.